Colombia College tuvo como invitada a Mamá Luz

Luz Dary Cogollo nació en Ciénaga de Oro (Córdoba) y es una fiel representante de la cocina tradicional colombiana.

‘Mamá Luz, como también la conocen, es madre de tres hijos, dueña de un restaurante en la plaza de mercado de la Perseverancia y es una mujer reconocida en el mundo gastronómico por combinar los sabores caribeños y andinos, y sobre todo por hacer el mejor ajiaco santafereño en Bogotá, según un concurso realizado por el Instituto Distrital de Turismo (IDT). Actualmente, hace parte del programa buen día Colombia, donde enseña a conectar los sabores a través de la pantalla, de igual forma la plataforma digital Netflix realizo en el 2020 un documental de su cocina.

Es por esto que esta mujer se ha convertido en símbolo de esfuerzo, dedicación y emprendimiento, inspirando a quien conoce de su historia, razón por la cual la escuela de gastronomía más grande de Santander Colombia college la cito como invitada especial en la charla programada por este instituto en la que busca dar a conocer las diferentes formas de dinamizar la economía del distrito mediante la gastronomía.

Colombia college es un instituto comprometido con el crecimiento gastronómico de Barrancabermeja, y con estos eventos busca mostrar que así como una madre víctima del conflicto pudo crear uno de los restaurantes más reconocidos de la capital, en la ciudad se pueden potenciar los locales de ventas de comida.

Por su parte, el instituto Colombia College seguirá llevando a cabo este tipo de eventos en el que la inspiración al crecimiento sea el objetivo central.