Chori Agamez: nominada a premios internacional de gastronomía 2021
Esta es una competencia de la que participan 175 países y la chori representa a Colombia con su publicación
“envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia” es el título del libro escrito por Zorayda La Chori Agámez que le ha válido seis nominaciones en los premios de gastronomía World Coobook Awards 2021.
Esta es una competencia de la que participan 175 países y la chori representa a Colombia con su publicación, hecha junto a su hija Heidy Pinto.
Un ejemplar de 300 páginas que incluye historia, investigación, crónicas, relatos familiares, diversificación del bollo o envuelto, aspectos culturales, técnicas de cocción tradicional, 7 técnicas de los envueltos con hojas, 18 recetas de ingredientes y 40 recetas de envueltos de plátano, yuca y maíz. que ahora son famosas en todo el mundo.
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